منتجات شركات أخرى
الخصائص التقنية
- نوع من الزبدةالزبدة الحلوة
وصف
تصنع الزبدة فى المزارع بوضع القشدة فى وعاء نظيف ثم تغطى بقطعة من الشاش لمدة يومين أو ثلاثة بحسب حالة الطقس المحيط و بحسب موعد التصنيع صيفا أو شتاء و على درجة 16 ٌ مؤية وذلك بهدف تخمير القشدة بفعل بعض أنواع البكتريا التى تساعد فى تكوين حامض اللينيك فيها و رفع حموضتها الى درجة معينة قبل عملية الخض ثم توضع فى الخفاض أو برميل الخض النظيف و المعقم بحيث لا يزيد ارتفاع القشدة فية عن النصف , يقفل البرميل بإحكام و يدار ببطىء لمدة خمسة دقائق بأتجاة واحد ثم تزاد السرعة لتصل الى 40-45 دورة فى الدقيقة و لمدة 15 دقيقة حتى تظهر حبيبات الزبد على الجدار الداخلى , عندها يوقف الدوران و يرفع الغطاء و يضاف كمية من الماء المثلج للمساعدة فى فصل الحبيبات الدهنية عن سائر المحتويات
الاتصال بالبائع
زبدة اصل الحلوب
ننصح بالاطلاع